草菇长什么样子？新鲜草菇图片和晒干草菇图片介绍营养价值

草菇是什么植物？草菇是味道很鲜美的食用菌，但是很多人不知道新鲜草菇长是什么样子， 大多人只见过晒干后的草菇，下面就把新鲜草菇的图片，还有切开后草菇的图片以及开伞后的草菇图片晒干后的草菇图片，一一呈现给大家，分别给大家讲解一下，看完后你就对草菇有非常深入的了解了。下面，和每日科普网一起看看草菇的相关知识吧。

本文目录

1、草菇是什么？
2、刚长出来的鲜嫩草菇图片
3、成熟并切开后鲜嫩草菇图片
4、草菇里面长什么样的？
5、晒干后的草菇图片如下图
6、草菇的简单介绍
7、草菇的营养价值

草菇是什么？

草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，具说在300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。

草菇为真菌植物门真菌草菇的子实体，属担子菌纲伞菌科。草菇具有肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。草菇问世不久，就开始进贡皇家，充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大，故国际上称之为“中国蘑菇”。草菇幼嫩时，形如鸟雀的卵，顶端略带黑褐色，向下颜色渐淡，基部白钯，这时菌盖、菌柄被外面一层薄膜包裹着，随着生长发育，顶端的薄膜被突破，露出菌柄，菌托。菌盖初期为伞形，完全展开后呈圆形，菌托肉质，淡褐色，没有菌环。

刚长出来的鲜嫩草菇图片

大家看一下，这是才从地里长出来的草菇，还没有完全成形开伞，不过已经差不多了

成熟并切开后鲜嫩草菇图片

成熟的草菇，对半切开后就会发现中间一个小小芯在里面。

其实草菇肉质肥厚且菌柄较短，刚刚长出来的嫩草菇呈椭圆的蛋形，我们看到的其实是它的菌托，菌柄和菌盖都包裹在菌托里面，要把它切成两半才能看到菌盖和菌柄。

此时的草菇最为鲜嫩好吃，需要及时采摘食用，等到菌盖和菌柄刚刚顶破菌托的时候，还是很好吃的，但等到菌盖打开如伞形的时候，草菇就不再好吃了，鲜味物质的含量也大大减少，称为老菇婆，味道发苦且口感较差。

草菇里面长什么样的？

草菇长得像一把小伞的样子，我们来看一下刚刚撑开菌托的草菇图片就清楚了。

下面这个是已经已经开伞的草菇图片：

草菇开伞的时间很短，全过程不到几个小时，如果环境温度太低还会迅速液化变质。所以，新鲜草菇买回家以后就要尽快吃掉，不能在冰箱里久放，如果不能尽快吃完，就把草菇放在沸水中焯烫一下，让细胞失活，这样可以稍微延长一点保存时间。

草菇独特的鲜味来源于含量丰富的氨基酸，直接清炒就非常鲜美好吃，炒的时候还可以加青椒同炒。草菇无论是单独成菜，还是和其它食材搭配成菜，都最好不要用太重或太多的调味料，以免掩盖草菇的特有味道。

晒干后的草菇图片如下图

晒干的草菇比较适合做成汤食用，比如草菇烧冬笋这道菜，就是以干草菇和冬笋、火腿为主料。

草菇除了可以做成各种菜肴食用，还可以用来加工酱油，比如草菇老抽等，比普通的酿造酱油味道更鲜。

草菇的简单介绍

草菇属于高温型食用菌，而且喜欢生长在潮湿腐烂的稻草上，所以它在南方的水稻产区比较常见。我国的草菇起源于广东韶关的南华寺，于300年前已开始人工栽培，产量居世界之首，主产于华南地区。

草菇的味道极为鲜美，口感爽滑，营养丰富，每100克鲜草菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分，还含有磷、钾、钙等多种矿物质元素。

草菇又名苞脚菇、兰花菇、秆菇、麻菇、中国菇及小包脚菇等，因为喜欢生长在稻草上，所以人们更喜欢称它为草菇。

草菇的营养价值

营养价值

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

食用功效

1、草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

2、它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

3、草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。

适用人群

一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。